ちょっと寄り道しませんか？　お疲れ・しもつかれ

ちょっと寄り道しませんか？

家事に仕事に時々介護！たまにはゆっくり歴史も語りたいよね～

お疲れ・しもつかれ

今日も比較的暖かな一日でした。

ワタシは朝から予定通りに

「しもつかれ」を作っていました！

ここからは少し微妙な写真を載せますので

嫌いな方はスルーしてくださいm(_ _)m

まずは鮭の頭を鍋に入れて

年末に必死で探した新巻鮭

意外に近くでアタマだけ売っていたので助かりました！

ここに水を入れてとろ火にかけます。

我が家ではストーブの上に乗せて置けばＯＫ(*^ー^)ノ♪

水を足しながら

約半日ほど煮込むと

見事に原型を止めていませんね～(￣▽￣;)

そこで登場するのが

「鬼おろし」

です！！

これで大きな大根をゴリゴリおろして

大根一本分無事におろし終わりました

正直ここが一番疲れます(;´д｀)

そして人参も

こちらは中位の物を一本使います。

大根と同じ量だとマッカッカになっちゃうので

大分控えめにしておきます！

これを混ぜながら水気を飛ばし

酒粕を入れて焦げ付かないように注意しながら

酒粕が溶けたら完成です！！

全く持って見た目はアレですが

食べてみるとビックリ仰天！！

今回も大変美味しく出来上がりました！

尚、新巻鮭の頭の出汁と塩気で

味付けは一切必要ありません

時間は掛かるけど手間も要らないし

お茶を飲みながら食べても良いし

お酒が好きな方はこれで一杯も良いでしょう。

我が家はこれでご飯イケちゃいます！

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02月05日 (土)20時22分｜ｶﾃｺﾞﾘ:美味しかったよ！｜ｺﾒﾝﾄ(6) ｜ﾄﾗｯｸﾊﾞｯｸ (0)｜TOP

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ぎょぎょっ！（さかなくん風にｗ）

いや～ビックリしました！
うちは母上が魚の目が怖いらしいのでｗたぶん無理だなぁｗｗ
私もお魚好きなほうじゃないんですが、酒粕は美味しいですよね～＾＾
普通に鮭の切り身で煮込んで食べてみたいですｖ

2011/02/05(土) 21:24:45 | URL | みいみい　 [編集]

見た感じが○ロロみたいだけど
びっくり珍味なんでしょうね

2011/02/06(日) 08:52:58 | URL | あやくわんこ　 [編集]

手間隙掛けて

こんばんは
まずさかなちゃんにチューしたいですぅ。
超カワイイ！！
いつも感心しますが
こんなことをやらせたら世界一ですね。
今の時代に生まれないでもっと過去とかに。
私は料理はダメなので感心します。
後片付けは好きですが。
ホンマに美味しいのかと疑うのですが( 一一)
まあ素材をみたら水炊きみたいですからイイカもね(^○^)

2011/02/06(日) 21:08:04 | URL | 敷島　 [編集]

みいみいさんへ

モロのアタマを使いますからね～。
嫌な人も結構いるようです。

鮭の切り身にこの材料だと
野菜を千切りにして粕汁も美味しいですよね！

寒い季節は温まります～(*´∇｀*)

2011/02/06(日) 21:35:01 | URL | イェモン　 [編集]

あやくわんこさんへ

そう！見た目はその通りです！！

味の方は粕汁を濃厚にした感じなので
酒粕嫌いな方にはダメでしょうね。

出来立てよりも冷えた方が美味しいです。
我が家はおねぇちゃんも食べてましたよ！
おとぉとは嫌がってましたけど・・(^o^;)

2011/02/06(日) 21:40:33 | URL | イェモン　 [編集]

敷島さんへ

魚の目玉が怖い人も多いですからね～。
ワタシは全然平気です。
寧ろ魚といえばアタマからかぶりつきたい！？

田舎育ちの親のお陰で
こんな事が大好きなんです。
ワタシのイトコ達も好きなので
時代はそんなに関係ないかと思いますが。。

調味料も要らないので簡単ですよ。
大根をおろすのだけが大変ですけど(^o^)v

2011/02/06(日) 21:47:57 | URL | イェモン　 [編集]

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