ちょっと寄り道しませんか?

愚痴や気が付いた事等を書いていきますのでちょっと寄ってってね♪

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今年は秋刀魚が高価いんです (;´д`)

猛暑の影響で海水温度が上がり

近海での秋刀魚が不漁だという事で

例年の十分の一の漁獲高ですって!?






これからの食卓に欠かせない

秋刀魚の塩焼きですが

今年は「ご馳走」になってしまいそうですね。





去年までの冷凍秋刀魚は安く出ないんでしょうか?

便乗されていたらイヤですねぇ (´・ω・)

冷凍でも良いっ!安い秋刀魚が食べたい~~っ!






今年は高級魚になってしまった秋刀魚に代わって

が豊漁でお安くなっているようです







   大好きなんですけどね~~

小骨が多いでしょう!?

いえっワタシは小骨どころか

アタマから体から骨ごといっちゃいますけど!

チビ達には小骨が面倒だろうからと

余り食べて無かったんですよぉ!(^o^;)





そこで調理方法を考えまして

アタマハラワタを取った後

水と醤油にお酒とネギの切れ端と生姜を少々入れて

圧力鍋で煮込みましたっ!

P1000329.jpg

これで骨まで丸ごと食べられるねっ! ヽ(・∀・)ノワーイッ!



鰯から良い出汁が出ていて物凄く美味しかったです!!






後はお昼に食べ残した饂飩を

焼き饂飩に変身させて

P1000330.jpg

チビ達も大喜びの夕飯になりました。






あ~~っでも焼き饂飩に

胡椒を入れ過ぎたみたいで

「辛い~~」と言われてしまいましたが

麦茶片手にパクパク食べてましたよぉ




我が家のご飯は質より量だね!(;^_^A




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| 美味しかったよ! | 21:09 | comments:8 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

秋刀魚、私も大好きです!
今年は数が少ないんですか。塩焼き定食なんかも値段が高くなっちゃうんですかね。
でも、鰯も鯵も鯖も好きです(昔は魚が嫌いでしたが、やはり歳をとると・・・)ので、今年は今まであまり食べなかった鰯定食にしとくかな。
焼きうどん、おいしそうですね。にぎやかな食卓が目に浮かぶようです。

| へたれ中年 | 2010/08/23 11:09 | URL |

秋刀魚おいしいですよね

鰯はちょっと苦手だけど、煮込めば美味しいかもですね~^^
秋刀魚と大根おろしで食べたいところですが・・・結構高いですよねー
夏の大根は妙に苦いし・・・
早く秋になって欲しいものです><

| みいみい | 2010/08/23 13:58 | URL | ≫ EDIT

秋刀魚

こんばんは
秋刀魚がそんなに高価になってるなんて
ちっとも知りませんでした。
いつも気軽に買ってましたから。
へぇ~~~!!
それより鰯を圧力鍋でするって
缶詰みたいですね。
饂飩もそんな風にするといいなぁ。
レトルトカレーをかけたりなんて。
料理はこまめにしますね\(◎o◎)/!
え・ら・いv-315

| 敷島 | 2010/08/23 19:20 | URL | ≫ EDIT

鰯、うちもたまに圧力鍋でそんな感じで
煮て、骨まで食べますよ~
ウマイ!ですよね。
今は鯵も安いのかな?今日は3尾で
300円だったので、蒲焼にしました~
美味しかった★

| マダムハッピー | 2010/08/23 20:03 | URL |

へたれ中年さんへ

今年は猛暑で近海に秋刀魚がいないそうですよ。
例年より沖合いに出てしかも数が少ないという事で
今年の秋刀魚は「高級魚」ですねΣ(゜д゜;)

これから秋にかけて秋刀魚が美味しい季節なのに
生秋刀魚は手が出ないかも知れませんv-13


秋刀魚は缶詰の蒲焼か「開き」で我慢するしかないかも?

| イェモン | 2010/08/23 20:55 | URL |

みいみいさんへ

鰯の苦手な人は多いですね~。
小骨が多すぎるとか匂いが苦手とか・・・

秋刀魚に大根おろしは最高の組み合わせですね。
ワタシは醤油ではなくポン酢で食べる方です(^o^)v

秋は美味しいものが沢山で体重管理が難しいですぅ(;´д`)

| イェモン | 2010/08/23 20:57 | URL |

敷島さんへ

今の時点でスーパー価格が去年の倍以上です。
これからもっと値が上がると思うと・・・v-11

圧力鍋を使うと短時間で缶詰並の柔らかさにになります!
ガス代も節約できるし重宝してますよ~(*^▽^)/

余り物もちょっと変えるとまた違った美味しさになります。
貧乏人の生活の知恵ですね~~~~!
レトルトカレーをかけるよりもカレー粉買って来て
「焼き饂飩カレー味」の方がヘルシーでいいかも!?
塩胡椒で味付けをお忘れなく!(カレー粉は辛いだけですから)

| イェモン | 2010/08/23 21:05 | URL |

マダムハッピーさんへ

鯵も良いですね~~。
蒲焼美味しそうです!今度やってみよう!!

骨まで食べればコラーゲンもタップリで
お肌にも嬉しいです!!ヽ(・∀・)ノキレーーーイッ!

庶民の味方の大衆魚が気軽に買えなくなると
困っちゃいますぅ(;´д`)

| イェモン | 2010/08/23 21:10 | URL |















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