ちょっと寄り道しませんか?

家事に仕事に時々介護!たまにはゆっくり歴史も語りたいよね~

今年は秋刀魚が高価いんです (;´д`)

猛暑の影響で海水温度が上がり

近海での秋刀魚が不漁だという事で

例年の十分の一の漁獲高ですって!?






これからの食卓に欠かせない

秋刀魚の塩焼きですが

今年は「ご馳走」になってしまいそうですね。





去年までの冷凍秋刀魚は安く出ないんでしょうか?

便乗されていたらイヤですねぇ (´・ω・)

冷凍でも良いっ!安い秋刀魚が食べたい~~っ!






今年は高級魚になってしまった秋刀魚に代わって

が豊漁でお安くなっているようです







   大好きなんですけどね~~

小骨が多いでしょう!?

いえっワタシは小骨どころか

アタマから体から骨ごといっちゃいますけど!

チビ達には小骨が面倒だろうからと

余り食べて無かったんですよぉ!(^o^;)





そこで調理方法を考えまして

アタマハラワタを取った後

水と醤油にお酒とネギの切れ端と生姜を少々入れて

圧力鍋で煮込みましたっ!

P1000329.jpg

これで骨まで丸ごと食べられるねっ! ヽ(・∀・)ノワーイッ!



鰯から良い出汁が出ていて物凄く美味しかったです!!






後はお昼に食べ残した饂飩を

焼き饂飩に変身させて

P1000330.jpg

チビ達も大喜びの夕飯になりました。






あ~~っでも焼き饂飩に

胡椒を入れ過ぎたみたいで

「辛い~~」と言われてしまいましたが

麦茶片手にパクパク食べてましたよぉ




我が家のご飯は質より量だね!(;^_^A




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コメント

秋刀魚、私も大好きです!
今年は数が少ないんですか。塩焼き定食なんかも値段が高くなっちゃうんですかね。
でも、鰯も鯵も鯖も好きです(昔は魚が嫌いでしたが、やはり歳をとると・・・)ので、今年は今まであまり食べなかった鰯定食にしとくかな。
焼きうどん、おいしそうですね。にぎやかな食卓が目に浮かぶようです。
2010/08/23(月) 11:09:13 | URL | へたれ中年  [編集]
鰯はちょっと苦手だけど、煮込めば美味しいかもですね~^^
秋刀魚と大根おろしで食べたいところですが・・・結構高いですよねー
夏の大根は妙に苦いし・・・
早く秋になって欲しいものです><
2010/08/23(月) 13:58:18 | URL | みいみい  [編集]
こんばんは
秋刀魚がそんなに高価になってるなんて
ちっとも知りませんでした。
いつも気軽に買ってましたから。
へぇ~~~!!
それより鰯を圧力鍋でするって
缶詰みたいですね。
饂飩もそんな風にするといいなぁ。
レトルトカレーをかけたりなんて。
料理はこまめにしますね\(◎o◎)/!
え・ら・いv-315
2010/08/23(月) 19:20:18 | URL | 敷島  [編集]
鰯、うちもたまに圧力鍋でそんな感じで
煮て、骨まで食べますよ~
ウマイ!ですよね。
今は鯵も安いのかな?今日は3尾で
300円だったので、蒲焼にしました~
美味しかった★
2010/08/23(月) 20:03:41 | URL | マダムハッピー  [編集]
今年は猛暑で近海に秋刀魚がいないそうですよ。
例年より沖合いに出てしかも数が少ないという事で
今年の秋刀魚は「高級魚」ですねΣ(゜д゜;)

これから秋にかけて秋刀魚が美味しい季節なのに
生秋刀魚は手が出ないかも知れませんv-13


秋刀魚は缶詰の蒲焼か「開き」で我慢するしかないかも?
2010/08/23(月) 20:55:16 | URL | イェモン  [編集]
鰯の苦手な人は多いですね~。
小骨が多すぎるとか匂いが苦手とか・・・

秋刀魚に大根おろしは最高の組み合わせですね。
ワタシは醤油ではなくポン酢で食べる方です(^o^)v

秋は美味しいものが沢山で体重管理が難しいですぅ(;´д`)
2010/08/23(月) 20:57:57 | URL | イェモン  [編集]
今の時点でスーパー価格が去年の倍以上です。
これからもっと値が上がると思うと・・・v-11

圧力鍋を使うと短時間で缶詰並の柔らかさにになります!
ガス代も節約できるし重宝してますよ~(*^▽^)/

余り物もちょっと変えるとまた違った美味しさになります。
貧乏人の生活の知恵ですね~~~~!
レトルトカレーをかけるよりもカレー粉買って来て
「焼き饂飩カレー味」の方がヘルシーでいいかも!?
塩胡椒で味付けをお忘れなく!(カレー粉は辛いだけですから)
2010/08/23(月) 21:05:36 | URL | イェモン  [編集]
鯵も良いですね~~。
蒲焼美味しそうです!今度やってみよう!!

骨まで食べればコラーゲンもタップリで
お肌にも嬉しいです!!ヽ(・∀・)ノキレーーーイッ!

庶民の味方の大衆魚が気軽に買えなくなると
困っちゃいますぅ(;´д`)
2010/08/23(月) 21:10:19 | URL | イェモン  [編集]

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