ちょっと寄り道しませんか?

家事に仕事に時々介護!たまにはゆっくり歴史も語りたいよね~

糟糠の・・・・・・・・・

日本の食卓に欠かせないもの371・・・といえば

漬物きゅうり    ですよねぇ!

我が家のばぁちゃんが健在だった頃

糠床もあって、季節の野菜を漬けていました

でも何故か「大蒜」が入っていた為

ワタシには食べる事が出来ませんでした406

 

 

 

なぜなら

 

 

大蒜には「食べると鼻血」のイメージがあり405

ワタシには苦手分野です。435

 

 

自分では一夜漬けなどを作っていましたが

今年の春ごろにじぃちゃんが509糠漬けを貰ってきたのを契機に

自分でもやってみよう 352と思い立ち(よっ!日本人!!)

今ではしっかり味の馴染んだ

糠漬けを食卓に並べられるようになりました。442

 

 

 

 

 

でもねっ!

 

 

 

毎月じぃちゃんが温泉旅行のお土産に漬物を山ほど買ってくるので

中々出す機会も少ないのですがやっぱり手作りの漬物は

買って来たのよりも美味しい!?7

添加物も入ってないので健康的!91

 

 

 

チビ達はショッパイ漬物よりも

じぃちゃんが買ってくる甘い「たくあん」の方が

喜んで食べるんですけどね。339271

 

 

明日はキュウリと大根が食べごろだぁ!411






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コメント

今晩は

イェモンさんはニンニク嫌いでしたか?
美味しいではありませんか?

我が家では ニンニクを天ぷらにするので
大き目のモノを買ってきます。
栗の様なお味になり とても美味しいですよ。

糠床も毎年作るものの 冷蔵庫の場所をとり
夏になると 腐らせて終わりです。
2009/10/30(金) 19:37:24 | URL | そらまめ  [編集]
いいなあ、手作りの糠漬け~
私も昔、スーパーで糠床買ってきて
漬けた事あるのですが、
漬かりすぎて、しょっぱくなったり
そらまめさん同様腐らせたり(汗)
私も糠漬け復活しようかな~
2009/10/30(金) 20:05:26 | URL | マダムハッピー  [編集]
こんばんは
糠床にニンニクって入れるものなんですか?
初めて知りました。母が多分苦手でしたからニンニクは使用しなかったみたいです。
私も鼻血のイメージで今でも苦手です。
でも納豆は大好きですが。
納豆に埋もれてみたいです。
子供の食は母親で決まるかも。
糠漬けは大好物です。
2009/10/30(金) 20:20:59 | URL | 敷島  [編集]
大蒜には鼻血をだしたりリバースしたりと
いい思い出がないのでどうも苦手です。


じぃちゃんは好きみたいですがワタシが使わないので
我が家には大蒜がありません。

糠床は大蒜をいれると腐らないとか言って
ばぁちゃんが大量投入していたので
本格的に食べ始めたのは自分で漬けるようになってからです。
2009/10/30(金) 21:41:42 | URL | イェモン  [編集]
糠床は冷蔵庫の「野菜室」で幅を利かせています。
かなり邪魔な時もあるんですけど
やっぱり漬物がないとご飯を食べた気にならなくて・・・


寒くなったら白菜漬けもつくりたいなぁ
白菜、安くならないかなぁぁぁ?
2009/10/30(金) 21:44:28 | URL | イェモン  [編集]
本当かどうか、腐らないらしいですよ。


納豆はワタシも大好きで
毎日お昼のお弁当で食べています。


そのうち、体臭が納豆のにおいにならないか心配ですv-13
2009/10/30(金) 21:47:02 | URL | イェモン  [編集]

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