ちょっと寄り道しませんか?

家事に仕事に時々介護!たまにはゆっくり歴史も語りたいよね~

我が家のラッキョウ漬けの行く末は如何にっ!

以前漬け込んだラッキョウですが、先々週の時点で

「もうちょい?」感があって、(ワタシ向けには完成ですが)少々辛い41

なので、もう暫く様子見として置いていました。261

 

 

昨日「も~いいかぃ?」と、味見をしたら舌

 

 

 

漬かりすぎ350  (アクまで、ワタシの感覚。普通は良い塩梅です)

 

 

こ・・・・・これはもぉ、このままでゎ

樽の中身を食べ終わる前に

醗酵が進んでしまうぅぅぅ259(漬物は発酵食品です)

 

そこで、コレラッキョウ漬け

当座の食べる分を除いて「甘酢漬け」にする事にジャム

完成したのがこんなに沢山→ 甘酢漬け3瓶

 

インスタント珈琲の空き瓶大小3つ分

ギューギュー詰め状態です。怒り

 

 

 

ちょっと漬かりすぎたけど、昔ばぁちゃん510が作ったのと同じ

純田舎風ラッキョウ漬けさとと-春の山を食べながら

「甘酢」に漬かったラッキョウの完成を

待ちわびるイェモン一家です。きゃーん

 

 

 

でも、ラッキョウを食べると「臭い」絵文字名を入力してくださいが気になるので

朝ごはん371にはなるべく『遠慮』しなくちゃ・・・・・ねっ



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コメント

ラッキョウを食べると・・・血液サラサラになります(笑)
2009/05/25(月) 14:23:50 | URL | ゆかい堂  [編集]
ラッキョウが出来上がりましたかぁ。

塩漬けのラッキョウは食べたことが無いので、一度食べてみたい。
しかし食べるには自分で作るしかない。

と思っていたら、飲み屋において有る事を思い出しました。
元気になったら、飲みにいこおぉっと。
楽しみです。
2009/05/25(月) 15:00:39 | URL | 金魚参番  [編集]
じゃぁ、我が家はサラサラ家族ですね。

チビ達にはちょっと辛いようなので、甘酢漬けを食べさせます。
2009/05/25(月) 20:42:30 | URL | イェモン  [編集]
塩漬けの方は今日の夕飯で「完食」いたしました。


残った「甘酢漬け」も味が付くまで残っているかどうか・・・



微妙なところです。
2009/05/25(月) 20:47:31 | URL | イェモン  [編集]

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