土用の・・・

今年は梅雨明けが早過ぎた割りに
最近は週末になると雨が降ったりやんだりで
ヤキモキしていましたが
この土日はやっと真夏らしく日差しも戻って一安心

何をそんなに気を揉んでいたのか？というと
今年は梅酒の仕込みを止めて
初めて梅干作りに挑戦していたからなんです！

梅が程よく色づいた頃から漬け込んで
2週間ほど前から天気の様子を気にしてましたが
土用になってやっと干せそうな陽気に戻って
この週末思う存分太陽の下で干してました



大袈裟に騒いだ割に今年仕込んだのは
お試しの意味もあって1キロほどですが
干すまではカビが出るんじゃなかろうか？と
ヒヤヒヤして毎日見ていました

梅干と言えば赤紫蘇も一緒に漬け込んで
色を出すのが一般的なんでしょうが
何しろ梅の量も少なかったので
今年は梅本来の色で作ってみました

まだ味見もしていないんですが
食べるのが楽しみです！

美味しかったら来年は良を増やしてみたいですね～♪