こどもの日なので

今日はこどもの日でしたが
関東では強風とお昼過ぎから雨も降り出し
生憎のお天気になってしまいました

我が家の近所には美味しい和菓子屋さんがあって
このころになるといつも柏餅を買ったりしましたが
数年前に閉店してしまったため
それ以来柏餅にもご無沙汰していました　　　が！
ど～～～しても食べたくなるんですよね～
なので今年は一丁奮起して
作ってみる事にいたしました

前もって楽天で柏の葉を購入しておいて
昨日小豆を煮て粒餡を作って置き
餅の元になる上新粉と白玉粉も用意して



我が家にはお砂糖が置いていないので
代わりの甘味料を使いました
粒餡もシュガーレスで甘味料を使ったので
お砂糖が入った餡子とは少し味が違いますが
それはそれで・・・我慢しましょう

柏餅を作るなんて長年生きてきても
初めての体験なので
動画で作り方を確認しながら何とか
それっぽい物が出来上がりました



一つだけ向きが逆になっていますがご愛敬！？

お持ちがかなり軟らかめになってしまいましたが
お味はバッチリ！美味しく出来上がりました！

エマちゃんにもお土産に持たせて
お隣の従姉妹の所にも少しお裾分け！

結構多めに作ったんですが気付くと
残りはあと一個！！

丁度柏の葉もお終いになったので
今年はこれで柏餅もお終いです

もう少し食べたいな～と思う所で無くなるのが
丁度いい量だと思いますね

後で追加分として作ったとしても
その時は誰も食べないで余っちゃうんですよね～
不思議だわ～～～？？